Làm nước trái cây

 Cocktail sơ ri là thức uống giải khát thanh mát, chua ngọt tự nhiên. Cách làm rất đơn giản: ngâm sơ ri với đường cho thấm, sau đó nấu cùng nước và khóm (dứa). Bạn có thể thêm mít, nhãn, hoặc thạch dừa tùy thích để ly cocktail thêm phần hấp dẫn. 

Nguyên liệu chuẩn bị (Cho khoảng 4-5 ly)

• Sơ ri: 500g (chọn quả chín, tươi, đỏ mọng)
• Khóm (thơm): 300g (khoảng 
  

  $$
   trái)
• Đường phèn hoặc đường cát: 250g - 300g (tùy khẩu vị thích ngọt nhiều hay ít)
• Trái cây thêm: 100g mít thái (cắt sợi), nhãn hoặc chôm chôm
• Nguyên liệu khác: 1 ít muối, lá dứa, vài trái tắc (quất) hoặc thạch dừa 

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế và ướp trái cây

1. Sơ ri rửa sạch, ngâm nước muối loãng 5 phút, sau đó vớt ra để ráo, lặt bỏ cuống. Có thể dùng tăm xăm nhẹ quanh quả để sơ ri nhanh ngấm đường.
2. Khóm gọt vỏ, bỏ mắt và thái miếng vừa ăn.
3. Cho sơ ri và khóm vào âu sạch, ướp cùng lượng đường đã chuẩn bị và 
   

   $$
    muỗng cà phê muối. Trộn đều và để khoảng 30 phút cho trái cây ngấm đường và tiết ra nước ngọt. 

Bước 2: Nấu nước cocktail

1. Cho khoảng 500ml - 700ml nước lọc vào nồi cùng với vài cọng lá dứa rửa sạch.
2. Đổ phần sơ ri và khóm đã ướp vào nồi. Bật lửa lớn cho sôi bùng lên, sau đó hạ nhỏ lửa.
3. Hớt bọt liên tục để nước được trong. Nấu liu riu khoảng 10-15 phút đến khi thấy sơ ri chuyển màu đẹp và khóm chín mềm là được.
4. Tắt bếp, vớt bỏ lá dứa. Chờ nước nguội bớt (còn hơi ấm ấm), bạn vắt thêm 2 trái tắc (đã bỏ hạt) để nước có mùi thơm thanh và vị chua dịu. 

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

1. Nếu muốn mix thêm các loại trái cây khác như mít, nhãn hoặc thạch dừa, bạn có thể cho vào nồi khi nước còn ấm nóng.
2. Chờ hỗn hợp nguội hẳn, múc ra ly, thêm đá viên vào và thưởng thức. Món cocktail sơ ri đạt chuẩn sẽ có màu đỏ đẹp mắt, vị chua ngọt hài hòa và hương thơm thoang thoảng. 

Đừng quên: Nhấn LIKE & Chia Sẻ để ủng hộ nhé!

Tweet

Bình luận & Góp ý